漳州站 [切换城市]
免费发布信息
当前位置:首页 美食漳州美食在泉州抢尽风头,靠的是什么?

漳州美食在泉州抢尽风头,靠的是什么?

  • 2018-11-27 17:00:32
  • 来源:泉州情报通
  • 编辑:今日漳州网
  • 417
  • 0
  • 0

当漳州美食闯进泉州大本营,每家店门口竟然都排起了长队。

同属闽南文化体的泉州和漳州,无论出于何种视角,仿佛都是“你中有我,我中有你”的存在。或许,正是源于这紧密依存的关系,才有如此高的接受度吧!

那么,究竟有哪些漳州美食深深虏获泉州人的心呢?

漳州麻糍

金黄的外衣,是漳州麻糍自带的“灿烂”,有着一股向阳生长的执着。它皮薄馅多,外层软软糯糯,内里却十分酥脆。一糯一酥的口感,给了味蕾两种截然不同的体验,强烈的对比令人回味无穷。

漳州美食在泉州抢尽风头,靠的是什么?

喜欢的人总是满满一大口,再细细咀嚼,花生的香味充盈在口腔,带着微微的甜。一边还不忘发出啧啧赞叹:太好呷了!嘴里满满的东西,声音含糊不清,偏头指着老板便是:“我还要一个,不,一盒!”

吴氏手工麻糍

漳州美食在泉州抢尽风头,靠的是什么?

图片来源于网络

使漳州麻糍在泉州掀起风潮的,要属这家。位于古城最拥堵的西街,这里的购买队伍一点不谦虚。许多人表示,从众心理作祟,看到队伍不禁停下脚步,且不由自主地加入。尝过之后,却也觉得不错,便再来。

地址:西街裴巷与井亭巷交叉口

小安记古早味手工麻糍

漳州美食在泉州抢尽风头,靠的是什么?

图片来源于网络

原来的小安记在中山路一个小小的档口,一不留意就容易错过。现在向南搬迁的小安记愈加受欢迎,宽阔了许多的门面,有了坐下来慢慢享受美食的空间。

不论是原料,还是制作手法,都与漳州的古早风味如出一辙。只凭这点,就足够赢得大家的喜爱。老板娘也一直在做改良与创新,除了蛋酥馅的麻糍,还推出花生馅。在口感上给了顾客不同的选择。

地址:中山中路与打锡街交叉口往南

漳州卤面

泉州卤面把所有配料和面条混为一锅煮,鲜香味融于彼此,是无尽的满足。漳州卤面却极为不同,这与漳州卤面的做法是分不开的。漳州卤面中,面是单独煮的,熟后盛进碗中,浇上粘稠的秘制卤汁,根据喜好挑选的配料则放置在最上层。

漳州美食在泉州抢尽风头,靠的是什么?

图片来源于网络

吃惯泉州卤面的人,在第一次品尝漳州卤面总是一股别扭。待勾了芡的浓稠汤汁一点点地渗透面条,面也渐渐多了味道。面条糯软,汤汁微甜爽滑,一点也吃不腻的感觉。再一口喜爱的卤味,是正中下怀的窃喜。从一开始的泾渭分明,到慢慢吃出合而为一的味道,是一个漫漫却不失趣味的过程。

阿芬卤面

漳州美食在泉州抢尽风头,靠的是什么?

图片来源于网络

在泉州,扛起漳州卤面这面大旗的是阿芬卤面。小店由一对夫妻经营,小小的窗口里,是10年的默契配合。这家在泉州兢兢业业10年的小店,虽然位于不起眼的小巷里,客人却是络绎不绝。不论是饱腹,还是特地拔草,都是不错的选择。

地址:花巷7号

漳州四果汤

若你问,四果汤是哪里的?泉州人的回答十分笃定:泉州!这种笃定更像在回答自己的性别。而漳州四果汤,竟然在这强烈的既定意识里杀出重围,在许多人心里占据一席之地。

漳州美食在泉州抢尽风头,靠的是什么?

漳州四果汤与泉州四果汤大同小异,最大的特点是:加刨冰!如果用“凉爽”形容一碗泉州四果汤下肚后的感受,那漳州四果汤带给食客的则是“冰爽”感。冰度爆表!夏日福音!

更收服人心的是,一碗7/8元的漳州四果汤可以任意加料。老板,你确定能赚钱?

在泉州,几家颇有名气的漳州四果汤店竟不约而同开在同一条街。这是商量过的吗?相对于堂食,他们在外卖市场似乎更受欢迎,销量惊人!不过,漳州四果汤的精髓是刨冰,外卖到时冰都化了。建议去堂食噢,直接上地址!

杨记漳州四果汤

地址:津淮街霞淮公寓1号楼

禾百家漳州四果汤

地址:津淮街132号毅达商住中心

皇叔家漳州四果汤

地址:津淮街西街南侧丰迎路13号


赞(0)

网友留言评论

2条评论
 
文明上网 礼貌发帖 0/300
声明:频道所载文章、图片、数据等内容以及相关文章评论纯属个人观点和网友自行上传,并不代表本站立场。如发现有违法信息或侵权行为,请留言或直接与本站管理员联系,我们将在收到您的信息后24小时内作出删除处理。